Champignonverarbeitung Lomania
frisch, blanchiert, pasteurisiert
Führend im Anbau, Aufkauf und der Verarbeitung von Champignons. Über 5000 Tonnen jährlich, Export in 14 Länder. Für Gastronomie, HoReCa und Lebensmittelindustrie.
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Lomania – Tradition und Moderne seit 1994
Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. ist ein seit 1994 ununterbrochen tätiger Champignonverarbeitungsbetrieb in Großpolen (Kościan, Szczodrowo 13). Unser Hauptgeschäftsfeld ist der Anbau von Champignons sowie deren Verarbeitung und Vertrieb. Auf dem Firmengelände befindet sich eine moderne Verarbeitungsanlage, in der wir jährlich über 5.000 Tonnen Champignons verarbeiten, die von polnischen Erzeugern aufgekauft werden.
Wir bieten frische Champignons in hoher Qualität sowie verarbeitete Produkte: blanchierte, sterilisierte und pasteurisierte Pilze sowie Fertigprodukte wie Champignonfüllung, Champignons trifolati, nach griechischer Art oder la provençale. Unser Sortiment richtet sich an die Verarbeitungsindustrie und die Gastronomie (HoReCa). Wir beliefern Hotels, Restaurants, Cateringunternehmen und Supermarktketten in Polen und im Ausland.
Durch die Firma ROLKO produzieren wir auch Kompost für den Champignonanbau und unterstützen so die Erzeuger in jeder Phase. Wir führen den Aufkauf und die Verarbeitung von Gemüse und Obst durch, und unsere Produkte gelangen in 14 europäische Länder.
Warum Lomania wählen?
- Über 100 ständige Lieferanten, ganzjährige Verträge
- Pünktliche Zahlungen und finanzielle Unterstützung bei der Anlage von Kulturen
- Produkte konform mit HACCP und EU-Normen
- Schnelle Reaktion auf Kundenwünsche, Flexibilität
- Export in 14 Länder – bewährter internationaler Partner
- Eigenes Qualitätslabor und ständige Prozesskontrolle
Champignonverarbeitung
Das Haupttätigkeitsfeld von Lomania ist die Champignonverarbeitung. In unserem Angebot finden Sie unter anderem:
Halbfertigprodukte
- Blanchierte Champignons
- Pasteurisierte Champignons
- Sterilisierte Champignons
Fertige Lebensmittel
- In griechischer Sauce
- Trifolati
- La provençale
- Eingelegt
- Champignonfüllung
Für die HoReCa-Branche
- Beilage zu Restaurantspeisen
- Halbfertigprodukte für Pizza, Saucen, Füllungen
- Sterilisierte Produkte mit langer Haltbarkeit
Die Produkte unseres Champignonverarbeitungsbetriebes sind eine unverzichtbare Ergänzung zu Speisen, die in Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben in ganz Polen serviert werden. Neben der Champignonverarbeitung verarbeiten wir auch Gemüse und Obst. Die Abnehmer unserer Produkte sind vor allem Kunden, die in der Gastronomie und im HoReCa-Sektor tätig sind.
Unser Sortiment
Vollständige Champignonpalette – von frisch über blanchiert bis hin zu fertigen Spezialitäten der europäischen Küche.
Verarbeitungsprozesse – Definitionen
Welche Methoden verwenden wir, um Frische und Nährwert der Champignons zu erhalten?
Blanchieren
Kurzes Erhitzen (Wasser/Dampf), danach Abkühlen. Inaktiviert Enzyme, verlängert die Haltbarkeit und erhält die Farbe.
Pasteurisieren
Erhitzen auf 60–85 °C, Abtöten von Mikroorganismen. Champignons behalten Geschmack und Nährwert, Haltbarkeit bis zu 6 Monaten.
Sterilisieren
Hitzebehandlung über 100 °C (121 °C). Eliminiert alle Formen von Mikroorganismen, das Produkt ist bei Raumtemperatur stabil.
HACCP & EU
Unsere Prozesse entsprechen den HACCP- und EU-Standards, regelmäßige externe Audits.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Zusammenarbeit, Lieferungen, Qualitätsanforderungen – alles, was Sie wissen möchten.
Kontakt
Wir laden zur Zusammenarbeit ein – kontaktieren Sie uns, um Lieferdetails und Bestellungen zu besprechen.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Polen / Großpolen